Проходил онлайн-курс от Welcomepro по HR-технологиям. Я работаю HR-директором в ресторанной сети в Санкт-Петербурге, и для меня было принципиально разобрать не абстрактные теории, а реальные процессы подбора, выхода на смену и обучения персонала именно в нашем ритме. Понравилось, что кейсы разбирали на конкретных позициях от линейных поваров до управляющих филиалами. В итоге мы наконец-то закрыли проблему вылета новичков на второй-третьей неделе работы, когда первый энтузиазм уже прошл, а вливаться в полную смену ещ тяжело. Важно мне не пришлось ничего переосмысливать и достраивать под себя: материал сразу лг на наши ежедневные боли (высокая текучка на этапе стажировки, конфликт поколений среди персонала). После интенсива полностью пересобрал систему шефства и контрольные точки адаптации. Стало очевидно, где мы своими же руками выбивали людей: перегруженные наставники, отсутствие быстрой обратной связи, формальные чек-листы. Плюс забрал себе несколько рабочих матриц и гайдов они уже в работе, легко кастомизируются под любую команду. Очень живой и прикладной курс для HR в ресторанной среде.

Как HRD федеральной сети ake away в Санкт-Петербурге, недавно поучаствовала в тренинге Welcomepro Операционный директор вместе с нашим ОД. Сначало думала, что это прям его история, операционка, проверки, рестораны, цифры, стандарты, а я скорее послушаю рядом и может что-то заберу для обучения руководителей. Но в итоге оказалось, что для HR там тоже очень много всего. У нас как раз была проблема, что обучение вроде есть, стандарты есть, документы тоже, управляющие - не новые люди, но по факту в разных заведениях вс живет по-разному. Где-то менеджер смены держит команду и сервис, где-то просто все бегают и закрывают текущие вопросы. И вроде никто ничего плохого не делает, но управляемости, стабильности качества не хватает. На тренинге много говорили про учт, P&L, себестоимость, ФОТ, бюджетный контроль. Не скажу, что мне нужно было стать финансистом, но стало понятней, почему операционный директор должен задавать правильные вопросы к цифрам и почему HR тут тоже рядом. Если руководитель не понимает показатели ресторана, то сложно его нормально развивать. Очень полезно было, что мы были вместе с ОД. После занятий сразу обсуждали наши точки, где у нас стандарты просто лежат, где управляющие говорят общими словами, где планерки есть, но после них мало что меняется. И вот это было даже ценнее, потому что начинаешь не просто слушать теорию, а примерять на свою работу. Где-то прям неприятно узнаешь свои проблемы, но зато понятно куда смотреть. Ещ мне зашла тема масштабирования стандартов. В федеральной сети нельзя держать качество только на сильных людях. Сегодня сильный управляющий вс вытянул, завтра он ушел, поменялся менеджер смены, и начинаются просадки. После тренинга стало очевиднее и понятнее, почему стандарт это не папка и не презентация для новичка, а то, что должно жить в обучении, планерках, контроле и обратной связи. Иначе просто не работает. После Welcomepro мы начали пересматривать обучение управляющих и менеджеров смены. Не просто прошел человек обучение или нет, а понимает ли он вообще, за что отвечает в ресторане. За сервис, за команду, за показатели, за смену. Еще стали чаще связывать HR-задачи с операционными, потому что раньше часть вещей у нас была как будто отдельно, HR отдельно, операционка отдельно. Могу рекомендовать этот тренинг не только операционным директорам. HR-директорам ресторанных сетей тоже полезно, особенно если есть ощущение что стандарты вроде есть, обучение идет, а на местах вс равно многое держится на конкретных людях и личном контроле

Виолетта, Сергей, огромное спасибо от всего нашего краснодарского коллектива! Ваши консультации очень помогают оценивать ситуацию и двигаться в верном направлении! Все настолько профессионально, мы нисколько не пожалели о нашем сотрудничестве. Планируем приобрести для сотрудников онлайн курс Ki chen managemen . Уверен, что это будет лучшее вложение средств в развитие.

Посетила тренинги Операционный директор и Яркий лидер( в том году) Ребята дают сжатую, структурированную информацию На многие процессы начала смотреть иначе Часть инструментов начала внедрять сразу после тренинга Команда Велкомпро супер, забота о учениках на высшем уровне Поеду еще и буду отправлять команду

Прошли с командой обучение Управление экономикой. Получили очень много не просто полезной, а жизненно необходимой для успешной работы, информации. Плюс подобного обучения в том, что курс растянут во времени, информация датся дозированно. Успеваешь все осмыслить, примерить к себе, попробовать внедрить и если не получается, задать вопрос и получить ответ. Одним словом, продуктивно! Спасибо всем спикером! Планируем дальше сотрудничать.

Команда профессионалов, харизматичных, энергичных и отзывчивых людей. Которые разжуют для тебя все азы управления рестораном. Всем кто заинтересован в свом развитии советую посетить хотяб один курс. Спасибо вам огромное

Виолетта, Сергей, огромное спасибо от всего нашего краснодарского коллектива! Ваши консультации очень помогают оценивать ситуацию и двигаться в верном направлении! Все настолько профессионально, мы нисколько не пожалели о нашем сотрудничестве. Планируем приобрести для сотрудников онлайн курс Kitchen management. Уверен, что это будет лучшее вложение средств в развитие.

Сотрудничаю с командой WP с 2016 года, для меня компания как путиводная звезда. Благодарю вас за компетентность, высокую детализацию, стремление действительно помочь бизнесу. Изменила процессы и качество организации в 14 ресторанах. Отдельное спасибо за обучающую платформу и самостоятельный профиссиональный рост руководителей. Однозначно рекомендую рестораторам в РФ.

Welcomepro, спасибо! Наша компания, которая успешно развивает ресторанные проекты на рынке города Новосибирска уже более 20-ти лет, пользуется базой знаний welcomepro уже несколько лет и делает это максимально эффективно, применяя полученные знания на практике. Вся команда: управляющие ресторанов, операционные директора, директора по маркетингу - в обучающих материалах портала и курсов всегда находят новый и актуальный инструментарий для решения своих операционных задач. Успехов и процветания.

Прошла онлайн обучение по видеокурсу "эффективный менеджер ресторана", так как поняла, что хочу профессионального роста Очень классный курс - вс разбито на модули, к самим занятиям есть чек-листы и шаблоны - скачал, заполнил, адаптировал - очень удобно. За 3 месяца успела некоторые занятия пересмотреть и подчерпнуть то, что пропустила Точно буду рекомендовать знакомым ребятам из общепита - отличный апгрейд себя и своих знаний

Место где помогают решать вопросы в HoReCa! Место где дают реальные практические советы и не бросают. Тем более в сложное послековидное время!

Проходила офлайн-тренинг в июне прошлого года по сервису в ресторане. Очень ценно, что разбирают конкретные рабочие ситуации и про команду, и про сервис, вс на реальных примерах. Многие моменты откликнулись, потому что это именно те сложности, с которыми сталкиваешься в работе. После тренинга пересобрала подход к управлению сменами, взаимодействию с командой и работе с гостями. Формат однозначно стоит своего времени и денег.

Столько эмоций, умеют зарядить энергией, дать много полезной информации. Хочется сказать огромное спасибо всей команде, вы очень крутые, настоящие профессионалы своего дела.

Отличное место:)

Полезный, очень интересный онлайн курс "Операционный директор". Получил много новых знаний, спасибо. Все четко, структурно, без воды. Преподаватели действительно вовлекают в процесс обучения и помогают вам на всем пути. Виола - выше всяких похвал, лучший специалист в своем деле! Очень удобно в формате онлайн, так как учатся из разных городов (я из Сочи

Ребят вы молодцы, спасибо за открытость.

Посетила тренинги Операционный директор и Яркий лидер( в том году) Ребята дают сжатую, структурированную информацию На многие процессы начала смотреть иначе Часть инструментов начала внедрять сразу после тренинга Команда Велкомпро супер, забота о учениках на высшем уровне Поеду еще и буду отправлять команду

Компания 10/10 все прекрасно, рекомендую всем обучаться только тут! Менеджер Артем профессионал своего дела, долгих лет ему жизни!

Хочу отметить потрясающую команду спикеров и организаторов Welcomepro профессионалы высочайшего уровня с огромным опытом. Очень порадовало, что при всей своей крутости они невероятно душевные и добрые. Всегда на связи, всегда готовы помочь и ответить на вопросы. Спасибо за ваш труд и заботу! Очень рекомендую обучение у ребят

все супер, спасибо! окончил курс доставка ресторана и советую его всем коллегам-рестораторам Краснодара. Отличная подача материала, спикеры действительно знают, о чем говорят. а главное, это не просто слайды и лекция, это погружение в работу, огромное количество практики. Преподаватели постоянно на связи. Планируем подключить команду и пройти курс Операционный директор Также берем консультации по маркетингу и концепции ресторана.

Лучшие в общепитовском образовании

Лучшие! Я в восторге от программ, от спикеров welcompro. Считаю, что это лучшая компания по обучению, прокачиванию сотрудников сферы гостеприимства.

Посещала очные тренинги для управляющего и про сервис. Тренинги стали моментом X для того, чтобы абсолютно по другому посмотреть на свою работу и работу своей команды. Самое важное, что помимо реально рабочих инструментов и новых нужных знакомств, тренинги мне подарили сильный заряд мотивации и чувство, что все под контролем. Спасибо вам за ваши продукты и крутых спикеров

Супер практичные ребята. И вдохновили и инструменты дали.

Прошел курс "операционный директор ресторанной компании", занятия длятся примерно полтора месяца, онлайн, так что если пропустили урок, удобно посмотреть его позже и не отставать от группы. Очень полезный курс не только для директоров, но и для управляющих и собственников - информация разложена по полочкам. Преподаватели - практикующие рестораторы, так что расскажут не только теорию, но и то, как все эти знания применить на практике. В общем, всем, кто ищет, как прокачать команду - рекомендую. курс доступен в любом городе, не только в Тюмени.

В сложное для питерских ресторанов время решили не унывать и пойти учиться! Выбрали ребят, так как видели Виолу и Сергея на конференциях, уже тогда они показались мне очень вдумчивыми и грамотными спецами. Не ошиблись! Все курсы отличные, прошли доставку, китчен менеджмент и операционного директора. Все понятно, удобно организовано, спикеры доносят материал интересно, домашки сложные, но вам всегла помогут и подскажут. А еще у них на сайте много полезной бесплатной инфы. Сейчас активно пользуемся услугами консалтинга и идем дальше). Спасибо!